Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
Chardonnay
Alcoholpercentage
13%
Algemene informatie
Zo’n 120 kilometer ten zuiden van Domaine de la Pâturie ligt het domein van Benoit Badoz, tiende (!) generatie wijnmaker van terroir Les Grands Roussots. Na het behalen van zijn Bachelor in Viticultuur en verschillende stages bij onder andere Corillon in Puligny-Montrachet en Petrus in Pomerol nam Benoit in 2003 het stokje over van zijn vader Bernard.
Benoit maakt twee verschillende stijlen wijn. Enerzijds respecteert hij de eeuwenoude tradities van de Jura door wijnen te maken met uitgesproken, krachtige aroma’s en smaken. Hieronder vallen de bekende Vin jaune, maar ook mono-cépages van typische Jura-rassen als savignin en trousseau. Anderzijds produceert hij zijn persoonlijke lijn, met meer ingetogen, subtiele eigenschappen, volgens Bourgondische traditie. Beide stijlen zijn wat ons betreft een schot in de roos.
Proefnotities
Deze “arrogante” Chardonnay is Benoit’s antwoord op de Bourgondische traditie. De druiven komen van een wijngaard van bijna 60 jaar oud en worden bij de oogst zeer zorgvuldig geselecteerd. De wijn wordt, geheel naar traditie, opgevoed op eikenhouten vaten van de beste tonnelleries van Bourgogne.
In de neus vind je aroma’s van vanille, hazelnootboter en honing. De smaak is rond met prachtige zuren, romigheid en een hint van lelies en ceder. Een zeer mooi alternatief voor Bourgogne.