Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
Viognier
Alcoholpercentage
13,5 %
Algemene informatie
Verspreid over vier dorpen in de buurt van Narbonne (Narbonne, Ouveillan, Sallèles d’Aude et Vinassan) spannen zo’n 330 wijnbouwers zich iedere dag in om van de druiven uit dit mooie gebied de meest prachtige wijnen te maken. Onder het gezamenlijke merk Néotera (letterlijk: ‘de geboorte van een nieuw terroir’) is hier een hypermoderne Cave Coopérative gestart met maar één doel: toegankelijke, karakteristieke wijnen maken met behulp de beste, moderne technologieën, zonder daarbij de oude tradities uit het oog te verliezen. De wijnboeren van Les Vignerons du Narbonnais zijn zich bijzonder bewust van de noodzaak om het unieke karakter en de historie van deze regio te bewaren voor toekomstige generaties. De teelt, selectie, oogst en verwerking van de druiven verlopen daarom duurzaam, met respect voor de bodem, de natuur in en rond de wijngaarden en, zoals het Fransen betaamt, de sociale cohesie.
De kwaliteit van de wijnen van Les Vignerons du Narbonnais heeft ons aangenaam verrast. De samenwerking in de coöperatie heeft geleid tot een hogere standaard op allerlei fronten, met enkele prachtige uitschieters in chardonnay en merlot. De Darnet-serie is een reeks wijnen met een toegankelijk en plezierig karakter, die de Zuid-Franse zon combineert met fruitige elegantie.
Darnet Grande Réserve Viognier
Darnet Grande Réserve Viognier is een expressieve witte wijn uit de Cévennes in Zuid-Frankrijk. De wijngaarden liggen tussen de kalksteenplateaus van de Causses, de uitlopers van de Cévennes en de Rhônevallei. Warme, droge zomers zorgen voor een goede rijping, terwijl de mistral, de tramontane en koele nachten bijdragen aan het behoud van frisheid en aromatische intensiteit.
Vinificatie
De Viognier wordt na het ontstelen gedeeltelijk op houten vaten vergist en ondergaat een volledige malolactische vergisting. Een deel van de wijn rijpt vervolgens zes maanden op nieuwe houten vaten. Hierdoor krijgt de wijn extra rondheid en structuur, zonder dat het kenmerkende fruit van de Viognier naar de achtergrond verdwijnt.
Proefnotities
In de geur komen rijpe abrikoos en geel fruit naar voren, aangevuld met verfijnde tonen van vanille en subtiel hout. De smaak is vol en zijdezacht, met een mooie balans tussen rijp fruit, zachte houtinvloed en frisse spanning. De lange afdronk onderstreept het rijke, verzorgde karakter van deze Grande Réserve.
Drinken samen met
Een uitstekende begeleider van vis met een romige saus, gevogelte en gerechten met aromatische specerijen. Ook passend bij rijkere bereidingen waarin de volle structuur van de wijn goed tot zijn recht komt.