Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
100% Garnacha
Alcoholpercentage
14%
Algemene informatie
Op de ruige hoogvlaktes van Teruel, waar het klimaat wordt bepaald door hete dagen en koude nachten, groeien oude Garnacha-stokken die continu op spanning staan. De percelen Los Quemados en Cerro Moro liggen tussen 750 en 900 meter hoogte en leveren, dankzij hun arme leisteen- en kleibodems met keien, een wijn op die veel meer draait om fraîcheur en precisie dan om kracht.
De oude stokken van meer dan veertig jaar oud worden volledig droog geteeld en met de hand geoogst. Met opbrengsten van slechts 3300 kilo per hectare ontstaat hier een geconcentreerde maar opvallend levendige expressie van Garnacha. Alles in de winery blijft vervolgens gericht op puurheid: spontane vergisting met inheemse gisten, minimale interventie en een korte rijping in ovoid tanks die de wijn extra textuur geeft zonder het fruit of terroir te overheersen.
Juist die combinatie van hoogte, extreme temperatuurverschillen en minimale interventie geeft deze wijn zijn eigen signatuur: puur, levendig en terroirgedreven. Bekroond met 92 punten van James Suckling.
Proefnotities
In het glas helder paarsrood met een lichte kersenrode schittering. De geur opent direct met intense tonen van vers rood fruit en de pure, bijna ongefilterde expressie van oude Garnacha. In de mond blijft de wijn energiek en verfijnd, met een medium body, frisse zuren en een natuurlijke souplesse die de wijn opvallend doordrinkbaar maakt zonder aan karakter in te leveren.
Drinken samen met
De wijn ontwikkelt zich moeiteloos nog drie tot vier jaar verder op fles en voelt zich perfect thuis naast mediterrane gerechten, gegrilde groenten, charcuterie of licht gegrild vlees.