Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
100% Macabeo
Alcoholpercentage
13%
Algemene informatie
Op 800 meter hoogte, in het ruige binnenland van Aragón, liggen de oude Macabeo stokken van “Las Suertes”. Hier, tussen leisteen, klei en keien, zorgen grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht voor een uitzonderlijk lange en trage rijping van de druiven. Juist die combinatie geeft El Chiquer zijn opvallende spanning, precisie en frisse karakter.
De opbrengsten blijven met ongeveer 3500 kilo per hectare bewust laag. De wijngaard wordt droog geteeld, met de hand geoogst en volledig gericht op puurheid van fruit en terroirexpressie. Ook in de kelder blijft de aanpak minimalistisch: spontane vergisting met inheemse gisten en een lichte rijping op de fijne lies zorgen voor extra textuur zonder de levendige stijl van de wijn te maskeren.
Bekroond met 93 punten van James Suckling.
Proefnotities
Citrus, witte bloemen en een bijna stenige mineraliteit voeren de boventoon in de geur. De hoge natuurlijke zuren geven de wijn indrukwekkend veel energie en lengte, terwijl de structuur juist verfijnd en gelaagd blijft. Een witte wijn die spanning en drinkbaarheid moeiteloos combineert.
Drinken samen met
Prachtig bij schaal en schelpdieren, ceviche, gegrilde vis of mediterrane gerechten met citrus en verse kruiden.