Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
Riesling
Alcoholpercentage
12%
Algemene informatie
De naam Kevid Judd zal wellicht ergens een ver belletje doen rinkelen: hij stond 25 jaar lang als mede-oprichter en wijnmaker aan het roer van Cloudy Bay. Al in 1993 claimde hij de naam ‘Greywacke’ (naar het grijze zandsteen wat veel voorkomt in de bodem van Marlborough), maar pas in 2009 produceerde hij zijn eerste vintage.
Eigen wijngaarden heeft Judd niet. Hij gebruikt fruit van verschillende wijnboeren in de regio, en leaset materiaal. Zijn credo: “stick to wat you know“. En de wijngaarden van deze collega-wijnmakers kent hij op z’n duimpje. Hoewel zijn wijnen niet het bio-label dragen wordt het grootste deel van druiven wel biologisch verbouwd. Daarnaast is het voor Judd en zijn team belangrijk dat de wijnen met zo min mogelijk interventie worden gemaakt. Dit betekent in veel gevallen spontante fermentatie met gebruik van inheemse gisten, waardoor de wijnen een typische persoonlijkheid en individualiteit krijgen. Rijpheid, subtiliteit en een hoge mate van drinkplezier in de wijnen zijn wat team-Greywacke voor ogen heeft. En wat ons betreft is dat gelukt.
Proefnotities
De druiven voor deze Riesling komen van biologische wijngaard Ashmore Vineyard in Fairhall, van bodems waar gravel en klei de overhand hebben. De druiven werden geoogst bij middelmatige rijpheid om de natuurlijk hoge zuurgraad en weelderigheid van deze druif vast te houden. De helft van het sap is vergist op RVS, terwijl de andere helft spontane vergisting heeft ondergaan in Franse houten vaten. Tegen het eind van de vergisting werd de wijn geblend in RVS en werd de vergisting stopgezet, waardoor de wijn wat restsuiker heeft. De wijn heeft vervolgens nog 5 maanden gerust op de lies.
In de neus heeft deze Riesling herkenbare petrol, limoen en rijp steenfruit. Vol van smaak, met perzik, anijs en een hint van vuursteen, en met een licht zoetje die je al snel een nieuw glas doet inschenken.