Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
Garnatxa Negra, Syrah, Carinyena, Garnatxa Peluda
Alcoholpercentage
14,5 %
Algemene informatie
Hibrus Vinyes Velles laat zien wat Altavins met tijd kan toevoegen aan het rijpe fruit van Terra Alta. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een vergisting van 21 dagen. Daarna rijpt de wijn twaalf maanden op Franse eikenhouten vaten. Die opvoeding geeft de assemblage van Garnatxa Negra, Syrah, Carinyena en Garnatxa Peluda meer diepte, zonder haar mediterrane oorsprong te verhullen.
Proefnotities
Framboos en zwarte pruim vormen de fruitige kern van de geur, aangevuld met een rijpere, bijna likeurachtige nuance. Vanuit het vat komen vanille en cacao naar voren, met kruidnagel als pittig accent. De smaak is vlezig en ruim, maar niet uitsluitend warm of zwaar. Een goed aanwezige frisheid houdt het alcoholpercentage in balans, terwijl de tannines de wijn een aangename structuur geven.
Drinken samen met
Dit is een wijn voor gerechten die om concentratie en kruidigheid vragen. Denk aan gekruid rood vlees, langzaam gegaarde stoofgerechten of gerijpte kazen. Hij kan nu al worden geschonken bij een stevig gerecht, maar deze wijn kan zich ook uitstekend gedurende meerdere jaren verder op fles ontwikkelen.