Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
Garnacha, Tempranillo, Merlot en Cabernet Sauvignon
Alcoholpercentage
14%
Algemene informatie
Patria Chica vormt het hart van Pago Aylés en laat zien hoe modern Aragón verrassend verfijnd kan zijn. De blend van Garnacha, Tempranillo, Merlot en Cabernet Sauvignon ontstaat op kalkrijke klei bodems met stenen, waar vooral de hoge aanwezigheid van calcium zorgt voor spanning, fraîcheur en een opvallend evenwicht in de wijn.
De wijngaarden worden biologisch bewerkt en bewust niet extreem laag in rendement gehouden. Juist die natuurlijke balans tussen blad en druif zorgt voor een tragere en gelijkmatigere rijping, waardoor de wijn zijn frisse karakter behoudt en meer aromatische precisie ontwikkelt. Ook de ligging van de wijngaarden speelt hierin een belangrijke rol: door de sterke temperatuurverschillen tussen warme dagen en koele nachten behouden de druiven hun levendigheid en elegantie.
De oogst vindt volledig ’s nachts plaats, wanneer de temperaturen laag zijn en de druiven optimaal fris blijven. Omdat de wijngaarden direct rond de winery liggen, worden de druiven binnen tien minuten verwerkt. Eerst volgt een koude pre-maceratie om fruit, kleur en aromatische finesse voorzichtig te extraheren. Tempranillo en Merlot fermenteren gezamenlijk vanwege hun vergelijkbare rijpingscyclus, waarna Garnacha en Cabernet Sauvignon apart samen vergisten. De fermentaties verlopen temperatuur-gecontroleerd met inheemse gisten, zodat het karakter van druif en terroir centraal blijft staan.
Na de alcoholische vergisting ondergaat de wijn malolactische fermentatie op Frans eikenhout, gevolgd door vijf maanden rijping op Franse barriques. Die houtopvoeding geeft structuur en diepgang, maar blijft bewust ondersteunend aan het fruit en de frisheid van de wijn.
Met 92 punten van James Suckling onderstreept Patria Chica bovendien het hoge kwaliteitsniveau dat Ramón Reula weet te combineren met duurzaamheid, terroirexpressie en een moderne Spaanse stijl waarin finesse centraal staat.
Proefnotities
In het glas toont Patria Chica een diepe kersenrode kleur. De geur is expressief en gelaagd, met tonen van vers rood fruit, specerijen, florale nuances en een subtiele inktachtige complexiteit. In de mond combineert de wijn rijpe fruitintensiteit met elegantie en souplesse. Medium tot vol van structuur, harmonieus opgebouwd en gedragen door verfijnde tannines die zorgen voor lengte en balans.
Drinken samen met
De combinatie van frisheid, kruidigheid en verfijnde structuur maakt deze wijn bijzonder veelzijdig aan tafel. Past prachtig bij gegrild vlees, lamsgerechten, mediterrane stoofschotels of geroosterde groenten, maar ook bij gerijpte harde kazen en charcuterie komt het elegante karakter van de wijn mooi naar voren.