Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
100% Poulsard
Alcoholpercentage
12,9 %
Algemene informatie
Zo’n 120 kilometer ten zuiden van Domaine de la Pâturie ligt het domein van Benoit Badoz, tiende (!) generatie wijnmaker van terroir Les Grands Roussots. Na het behalen van zijn Bachelor in Viticultuur en verschillende stages bij onder andere Corillon in Puligny-Montrachet en Petrus in Pomerol nam Benoit in 2003 het stokje over van zijn vader Bernard.
Benoit maakt twee verschillende stijlen wijn. Enerzijds respecteert hij de eeuwenoude tradities van de Jura door wijnen te maken met uitgesproken, krachtige aroma’s en smaken. Hieronder vallen de bekende Vin jaune, maar ook mono-cépages van typische Jura-rassen als savignin en trousseau. Anderzijds produceert hij zijn persoonlijke lijn, met meer ingetogen, subtiele eigenschappen, volgens Bourgondische traditie. Beide stijlen zijn wat ons betreft een schot in de roos.
Grains de Poulsard – BIO “Zonder toegevoegde sulfieten”
De wijn Grains de Poulsard is gemaakt van de druivensoort Poulsard. Hij wordt op traditionele wijze gevinifieerd als een rode wijn, zonder toevoegingen en zonder sulfiet, met een korte schilinweking. Het is bij uitstek de “wijn voor alle gelegenheden” in de Jura, omdat hij het kalk- en kleihoudende terroir op pure, traditionele wijze tot uiting brengt.
Deze wijn behaalde een score: 17/20 – Magazine Bourgogne Aujourd’hui
Proefnotities
Licht robijnrode kleur. De smaak is vol fruit, verleidelijk, zacht en harmonieus, met een mooie body en goede lengte. Een sappige, vrolijke wijn met een voorjaarskarakter.
Nu al heerlijk, maar kan ook mooi rijpen gedurende 5 tot 8 jaar.
Drinken samen met
Deze wijn is ideaal voor elk gerecht en vervangt moeiteloos zowel rode als witte wijn. Het is een wijn voor elk seizoen, maar past bijzonder goed bij raclette, charcuterie, gegrilde vis en vlees, wit vlees, gerookte vis en milde exotische gerechten met zachte specerijen.