Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
Savignin
Alcoholpercentage
13,5%
Algemene informatie
Zo’n 120 kilometer ten zuiden van Domaine de la Pâturie ligt het domein van Benoit Badoz, tiende (!) generatie wijnmaker van terroir Les Grands Roussots. Na het behalen van zijn Bachelor in Viticultuur en verschillende stages bij onder andere Corillon in Puligny-Montrachet en Petrus in Pomerol nam Benoit in 2003 het stokje over van zijn vader Bernard.
Benoit maakt twee verschillende stijlen wijn. Enerzijds respecteert hij de eeuwenoude tradities van de Jura door wijnen te maken met uitgesproken, krachtige aroma’s en smaken. Hieronder vallen de bekende Vin jaune, maar ook mono-cépages van typische Jura-rassen als savignin en trousseau. Anderzijds produceert hij zijn persoonlijke lijn, met meer ingetogen, subtiele eigenschappen, volgens Bourgondische traditie. Beide stijlen zijn wat ons betreft een schot in de roos.
Proefnotities
Een grote klassieker. De wijn rijpt minstens 3 jaar sous voile in eikenhouten vaten, en dat geeft een zeer bijzondere wijn. In de neus krijt, gedroogde paddestoelen, groene appel en bloesem. De lengte en complexiteit in deze wijn zijn fantastisch, en door de mooie zuren is de wijn zeer gastronomisch. Een explosief en zeer interessant glas!