Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
100% Garnacha
Alcoholpercentage
14,5 %
Algemene informatie
Hoog boven Valdehorna, op de steile hellingen van de Sierra de San Martín, ligt de wijngaard La Loma. Hier, tussen 900 en 1000 meter hoogte en in de schaduw van de Santa Cruz piek, groeien Garnacha-stokken van zestig tot tachtig jaar oud diep geworteld in arme leisteenbodems. Het extreme continentale microklimaat van deze afgelegen plek in Aragón zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de druiven hun frisheid, aromatische spanning en verfijning behouden.
De opbrengsten blijven uitzonderlijk laag, met slechts 2700 kilo per hectare. De wijngaard wordt volledig droog geteeld en uitsluitend met de hand geoogst, waardoor iedere druif maximale concentratie en karakter ontwikkelt. Ook in de winery blijft de aanpak bewust puur en terughoudend. De vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten en de wijn rijpt vervolgens op gebruikte Franse eikenhouten vaten, zodat de invloed van het hout ondersteunend blijft aan het terroir en de expressie van oude Garnacha.
Proefnotities
De kleur is helder licht kersenrood, bijna transparant in uitstraling, maar met opvallend veel diepgang in geur en smaak. Lavendel, rood fruit, zoethout en verfijnde kruidige tonen geven de wijn direct een uitgesproken zuidelijke signatuur, terwijl de minerale spanning afkomstig van de leisteenbodems voortdurend aanwezig blijft. In de mond draait alles om elegantie: verfijnd, gelaagd en energiek, met een frisse structuur die de wijn lengte en complexiteit geeft zonder ooit zwaar te worden.
Drinken samen met
Deze Garnacha ontwikkelt zich de komende vier tot vijf jaar prachtig verder op fles en combineert moeiteloos met mediterrane gerechten, geroosterd lamsvlees, kruidige groenten of verfijnde charcuterie.