Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
Chardonnay
Alcoholpercentage
12,5%
Algemene informatie
Het domein van de familie Knewitz bevindt zich in Rheinhessen in de buurt van Mainz, langs meanderende Rijnaders en bestaat uit wijngaarden met poëtische namen als Goldberg, Eselspfad, Honigberg en Hundertgulden. Broers Björn en Tobias behoren tot de jongste en de meest talentvolle wijnmakers van Duitsland. Na het afronden van zijn studie dook Tobias samen met Björn in het wijnbedrijf van hun vader, en sindsdien waait er een frisse wind door Rheinhessen. De broers zijn enthousiast over de bodem in hun wijngaarden en willen alles eruit halen wat erin zit. En dat doen ze goed! Hier, rond het plaatsje Appenheim, bevinden zich de meest kalkrijke bodems van heel Duitsland: een overblijfsel uit de paleotijd toen dit gebied oceaan was en hier koraalriffen waren. Die kalkrijke bodem leidt tot karaktervolle wijnen. De wijngaarden van Weingut Knewitz zijn in zuidwestelijke richting aangeplant voor een maximale zonopname, en worden liefdevol en zorgvuldig verzorgd gedurende alle seizoenen. Iedere druivensoort krijgt op basis van smaak – en niet op basis van het suikergehalte – hun maximale rijping. Ook de oogst gebeurt met de hand.
Tobias, Björn en hun vader Gerold zijn misschien nog wel het meest enthousiast over hun Rieslingdruiven. Deze komen in hun eeuwenoude wijngaarden volledig tot hun recht. Ze noemen het niet voor niets hun witte goud, en weten dit door rijping in oude houten vaten puur tot uitdrukking te brengen, met precies de juiste toon en een prettig fris karakter.
Knewitz is een echt familiebedrijf, want ook vader, moeder, oom en vriendin Corina hebben een eigen taak in het bedrijf. Hun wijnen hebben op nationaal en internationaal niveau al veel bekendheid verworven. Bovendien hebben ze met hun wijnen al diverse bekroningen in de wacht gesleept. Zo ontving Tobias de ‘Erste Traube’, een prestigieuze wijnprijs en werd hij in 2015 uitgeroepen tot ‘Newcomer des Jahres’. Daarnaast staan de wijnen van Knewitz onder andere vermeld in de Eichelmann Deutschland Weine, Gault Milau, Decanter en Fallstaff.
Proefnotities
De oude wijnstokken groeien op de ijzerrijke kalksteen hellingen van de koelste wijngaard van het wijnhuis, de Nieder-Hilbersheim Steinacker. Het koele klimaat en de noordoostelijke ligging zorgen ervoor dat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. Na de oogst worden de druiven zacht geperst, waarna het sap met behulp van de natuurlijke gisten vergist in Franse barriques (50% nieuw hout).
Bij het wijnmaken houdt Tobias rekening met de ontwikkeling van de wijn in de fles. Jong is de wijn nog wat ‘wild’, maar in de loop van de tijd ontwikkelt de wijn zich tot een ‘powerhouse’ van lengte, complexiteit en rijpingspotentieel. In de neus is dde wijn in de eerste instantie wat reductief, met minerale tonen en vuursteen. Na enige tijd komen delicate tonen van rijp fruit, vanille en toast los. In de smaak is de wijn romig, met rijp fruit, opwekkende zuren en een zilte mineraliteit. De afdronk is lang, complex en verfijnd.
Een epische Chardonnay met een enorm rijpingspotentieel. Rijk en rijp met een perfecte balans tussen fruit, hout en zuren.