Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
100% Riesling
Alcoholpercentage
11,5 %
Algemene informatie
Deze Mosel Riesling laat zien hoe klassiek en precies Riesling uit deze regio kan zijn. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst op de steile leisteenhellingen van de Mosel, waar het koele klimaat en de arme bodems zorgen voor wijnen met spanning, frisheid en een uitgesproken mineraliteit.
Na de oogst worden de druiven zacht geperst en krijgt het sap eerst een koude bezinking. De vergisting verloopt vervolgens spontaan in traditionele Mosel-fuders van ongeveer 1000 liter, waarna de wijn ongeveer twaalf maanden op vat rijpt. Deze langzame ontwikkeling geeft de wijn meer structuur en complexiteit. De wijn wordt ongefilterd gebotteld, zodat het karakter van druif en terroir zo puur mogelijk behouden blijft.
Het resultaat is een Riesling in klassieke Mosel-stijl: verfijnd en mineraal, met levendige zuren en een elegante structuur. De wijn combineert frisheid en precisie met een mooie balans tussen fruit en spanning.
Proefnotities
Een Riesling met energie, finesse én een heerlijk eigen karakter. Falkenberg laat precies zien waar FIO Wines voor staat: een droge, elegante Mosel-Riesling met veel spanning en een indrukwekkende diepgang. In het glas komen rijpe peer, citrus en een vleugje kweepeer naar voren, gevolgd door fijne kruidigheid en die typische, verleidelijke mineraliteit van de steile leistenen hellingen.
De smaak is fris en levendig, maar heeft tegelijkertijd een mooie romigheid en structuur. De zuren geven de wijn vaart, terwijl de lange rijping van 12 maanden op de fijne lie zorgt voor extra romig karakter en een heerlijk lange, ziltige afdronk. Een wijn die zich langzaam ontvouwt en daardoor steeds interessanter wordt naarmate de tijd vordert.
Drinken samen met
Falkenberg is zo’n wijn waarbij één glas eigenlijk net niet genoeg is. Elegant en verfijnd voor de liefhebber van grote Riesling, maar vooral ontzettend lekker aan tafel. Een prachtige, karaktervolle Mosel die bewijst dat droog, spannend en gastronomisch heel goed samen kunnen gaan. Prima om deze wijn enkele jaren te laten rijpen voor meer complexiteit.
Heerlijk bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, ceviche, gegrilde vis, gevogelte en Aziatische gerechten met frisse kruiden en specerijen.