Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera en Merlot
Alcoholpercentage
45%
Algemene informatie
Uit de annalen van wijnhuis Guerrieri Rizzardi, die eeuwen omvat, blijkt dat deze is ontstaan uit een verbintenis van twee graven: Guerrieri en Rizzardi. De wijngaarden liggen in de bergen ten oosten van het Gardameer, nabij Bardolino. Inmiddels is het domein al jaren in handen van de familie Rizzardi en worden er op de vier ‘Classico’ wijngaarden prachtige Veronese wijnen geproduceerd: Valpolicella, Soave, Bardolino en Valdadige.
Deze karaktervolle grappa wordt ambachtelijk gedistilleerd uit de druivenschillen die overblijven na de vergisting van Amarone, tussen november en februari, direct na de traditionele indrogingsperiode van de druiven. De gebruikte druivenrassen zijn typerend voor Valpolicella en geven deze grappa zijn authentieke herkomstkarakter.
Na distillatie rijpt de grappa 12 maanden in eikenhouten vaten, wat zorgt voor een diepe amberkleur en een verfijnde geur- en smaakbeleving.
Proefnotities
Amberkleurig met elegante tonen van geroosterd hout, een vleugje rook en subtiele vanille. De aromatische puurheid van het fruit blijft herkenbaar aanwezig, wat zorgt voor balans en verfijning.
Drinken samen met
Een elegante, houtgerijpte grappa die indruk maakt als digestief. Serveer op kamertemperatuur of licht gekoeld (rond 16–18 °C) in een tulpvormig glas. Perfecte afsluiter van een goed diner. Voor wie durf kan een stukje pure chocolade of amandel koekje (zoals cantuccini) een extra beleving geven.