Land
Streek
Wijnhuis
Druivensoorten
Dolcetto
Alcoholpercentage
Algemene informatie
In het bosrijke hart van het Barolo-gebied (in Piemonte tussen Genua en Turijn) ligt Azienda Agricola Molino. Hier maakt Mauro Molino sinds 1982 wijnen van een bijzondere kwaliteit op land dat hij van zijn vader en grootvader erfde. Inmiddels wordt hij bijgestaan door zoon Matteo en dochter Martina. De helft van de slechts 12 hectare op hun domein zijn gereserveerd voor de nebbiolodruif, bestemd voor Barolo. Van de overige druiven worden een witte Barbera en Dolcetto gemaakt, en in iets kleinere hoeveelheden Roero Arneis.
Proefnotities
Dolcetto heeft een wat lage zuurgraad en is laag in tannines. Het is geen complexe wijn maar gewoon jong en toch erg lekker: een prima tafelwijn. Paars, aroma’s van zwart fruit, wat gebrands en een duidelijk hint van viooltjes.